Byakuya, así es el helado más caro del mundo y que ganó un Récord Guinness
La marca japonesa Cellato decidió crear un postre, en este caso un helado, que tuviese ingredientes fuera de lo común y que les permitiera ganar.
El helado más caro del mundo fue dado a conocer por Récord Guinness World. | Récord Guinness World.
El helado lleva por nombre Byakuya y su precio se ubica en casi 7 mil dólares. Sus ingredientes hacen que su precio se eleve mucho más y sea muy exclusivo.
Tiene trufa blanca cultivada en Alba (Italia) y su precio, según el propio portal de Guinness World Records, es de 15 mil 192 dólares por kilo. Otros ingredientes son el Parmigiano Reggiano y las lías de sake.
El objetivo de ellos era fusionar ingredientes europeos y japoneses en forma de helado.
LO QUE LOGRA ESTE HELADO EN EL PALADAR
En el comunicado mencionan que "la fragancia de la trufa blanca inunda la boca y la nariz, seguida de los sabores complejos y afrutados del Parmigiano Reggiano y Las lías del sake rematan la gloriosa experiencia gastronómica”.
Comentan que tardaron más de año y medio en hacerlo para conseguir el sabor adecuado.
Aunque Cellato consiguió el Récord Guinness, no se duerme en los laureles. Ahora buscan combinaciones de los mejores ingredientes, como champán y caviar.
Sobre la trufa blanca que es su ingrediente principal, el portal Bonviveur.es detalla que el mismo crece en siete demarcaciones al norte de Italia y en países limítrofes colindantes con el Adriático, como Eslovenia o Croacia.
Cada año, en el Consistorio organiza la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba ("Feria de la Trufa Blanca"), se subasta el producto, llegando a costar una pieza de unos 750 gramos hasta 100 mil euros.
La clave al momento de comprarla es que no tenga agujeros porque si no será hueca o estará podrida, según Andrea Tumbarello, jefe de cocina del restaurante "Don Giovanni" de Madrid y conocido popularmente como "El Rey de la Trufa”.
Comentarios