¿Cómo se puede comer la piel del kiwi?
El kiwi se puede utilizar para hacer un sinfín de recetas como ensaladas y en productos de panificación.
El kiwi tiene un gran poder antioxidante. | Pixabay en Pexels.
El kiwi es originario de China. Es conocida también como grosella espinosa china y pertenece al género Actinidia, que incluye alrededor de sesenta especies.
Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el kiwi consumido en México es importado de Chile y Nueva Zelanda.
Tiene un bajo índice glucémico. 100 gramos de kiwi equivalen a 5 gramos de glucosa, de acuerdo con su efecto en los niveles de glucosa en sangre.
EL KIWI SE PUEDE COMER CON CÁSCARA
Ayuda a dormir mejor porque tiene flavonoides como quercetina, naringenina, rutina, catequina y epicatequina, que modulan los receptores inductores del sueño.
De acuerdo a Gastrolab, una información proporcionada por la Biblioteca Nacional de Medicina, destaca que comerse la cáscara de kiwi puede ser una opción saludable, ya que está repleta de antioxidantes y serotonina.
Lo que sucede es que la cáscara del kiwi tiene un gran contenido de antioxidantes. Se recomienda su consumo para fomentar de manera natural la producción de colágeno.
Tiene una excelente defensa contra los radicales libres, también puede contribuir a reducir el envejecimiento prematuro.
Para comerla solo hay que limpiarla muy bien y se puede o mezclar con jugos y la propia fruta o triturarse y agregarla a diversas recetas, como salsas, mermeladas o bizcochos.
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