¿Qué puede pasar si consumes el líquido que viene en las latas de atún?
Se recomienda que el atún enlatado no se consuma en exceso.
El atún enlatado contiene un líquido para mantener el alimento que por lo general se drena. | Imagen por asier_relampagoestudio en Freepik
El atún en lata es un alimento muy consumido por ser muy práctico. Además, puede aportar distintos nutrientes como proteínas y omega-3.
Sin embargo, no se recomienda consumir el atún enlatado en exceso, pues durante mucho tiempo se ha mencionado sobre la presencia de mercurio en este alimento.
Además, se ha destacado la importancia de revisar los ingredientes porque algunas latas de atún pueden contener soya para sustituir una proporción del pescado.
EL LÍQUIDO DE LAS LATAS DE ATÚN
Además del pescado, algo que caracteriza al atún enlatado, ya sea en agua o en aceite, es el líquido que se encuentra en su interior y que se suele drenar antes de consumirlo o prepararlo, pero ¿qué pasa si se consume?
En un artículo para EL ESPAÑOL, la nutricionista Leticia Garnica explicó que no es necesario descartar ese líquido de la conserva, sin embargo, se debe tener claro que puede contener una alta cantidad de conservadores y sal, especialmente si es en aceite.
De acuerdo con la experta, el líquido de las latas de atún no es nocivo, pero se debe tomar en cuenta su contenido de sal y de preferencia escoger aquellas que sean bajas en sodio.
En estos casos es importante mencionar que el sodio, cuya forma más común es la sal de mesa, puede tener efectos negativos sobre la salud si se consume en exceso, ocasionado un aumento en la presión arterial, el riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, entre otros problemas en el organismo.
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