Hotcakes de zanahoria, una manera sana de disfrutar
Los Hotcakes podrían originarse de tiempos medievales. Se creía que los primeros tres que se hacían eran sagrados.
Los hotcakes son los favoritos para muchos en el desayuno. | Pexels.
Por ejemplo, en Estados Unidos hay una gran devoción sobre el hotcakes tanto así que ya hay un día para celebrar este sabroso plato y muy solicitado por muchos como un desayuno.
La primera receta de panqueques apareció en un libro de cocina de origen inglés datado en el siglo XV.
De acuerdo al porta Casa Hotnuts, el hotcakes más grande del mundo se hizo en el año 1994 en Rochdale (Gran Manchester). Sus dimensiones eran de 15 metros de diámetro.
También pesaba tres toneladas y aproximadamente tenía 2 millones de calorías.
Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon
- ½ taza de avena (rápida o enrolada tradicional)
- ¾ de taza de buttermilk bajo en grasa
- ½ taza de zanahoria rallada finamente
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¼ de taza de leche 1% o sin grasa
- ½ cucharadita de vainilla (opcional)
- ½ taza de harina blanca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida (opcional)
En un tazón mediano, mezcle la avena y el buttermilk. Dejar que se remoje. Añada el huevo, el aceite, la leche y la vainilla, si desea, a la mezcla de avena; bátalo bien.
Revuélvalo mientras agrega la zanahoria rallada.
En otro tazón mediano, mezcle los ingredientes secos y agréguelos en la mezcla de avena y revuelva todo junto suavemente. Si se ve muy gruesa, añada una pequeña cantidad de leche.
Unte la sartén ligeramente con aceite. Caliente la sartén. Agregue la mezcla a su gusto y cocine hasta que estén con burbujas y secos por los bordes.
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