¿Quieres comer una ensalada proteica? Te compartimos una a base de pavo
Al incluir la carne de pavo en una buena alimentación, puede traer importantes beneficios a la salud.
La mayoría de su grasa está visible y debajo de la piel, lo cual permite quitarla rápidamente reduciendo hasta en un 80% su contenido. | Pixabay.
El pavo forma parte del grupo de proteínas de origen animal y se recomienda que por lo menos esta ocupe del 15 al 20% el total de la energía que consumimos.
Te aporta vitaminas como B6, B12, ácido pantoténico o B5, niacina. La recomendación es que se consuman alimentos de origen animal bajos en contenido de grasas saturadas y aquí entra el pavo.
La mayoría de su grasa está visible y debajo de la piel, lo cual permite quitarla rápidamente reduciendo hasta en un 80% su contenido.
La carne de pavo, sólo aporta 154 kilocalorías (kcal) en 100 g. Es muy versátil su uso en la cocina. Se puede hacer en el caso de México en platos con salsas verdes, rojas, adobos, horneado, a la parrilla, en porciones, entero, en estofado, al pibil.
A continuación compartimos una receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon
- 1 ½ tazas de pavo cocinado o pavo ahumado, cortado en trozos
- ½ taza de nueces tipo “walnuts”, tostados y picados
- ½ taza de pasas u otra fruta deshidratada
- ¾ taza de apio picado (aproximadamente 1.5 tallos)
- ¼ taza de cebolla roja o blanca, picada (1/4 cebolla mediana)
- ¼ taza de zanahorias picada
- ¼ taza de perejil picado (opcional)
- 1 manzana grande roja, sin corazón y picada
- ⅓ taza de mayonesa baja en grasa
- 1 cucharada de vinagre (de sidra, rojo o blanco)
Preparación
Mezcle el pavo, las nueces, las pasas, el apio, la cebolla, la zanahoria, el perejil y la manzana en un recipiente grande. Añada mayonesa y vinagre. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
Mezcle suavemente la harina con el aderezo y póngalo a enfriar. Sirva con lechuga y trozos grandes de tomate, o úselo como relleno para sándwich.
Con información de INA.org
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