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Alimentación

Deleita tu paladar con una rica sopa Oaxaqueña

La sopa Oaxaqueña es uno de los platillos de México que ha logrado trascender a nivel internacional. Esta tiene aproximadamente 265 calorías.

Por Mundo Sano

El portal Hola Doctor la tiene en la lista de los 20 platillos mexicanos que sirven para bajar de peso. (Pixabay.)

El portal Hola Doctor la tiene en la lista de los 20 platillos mexicanos que sirven para bajar de peso.  | Pixabay.

La sopa Oaxaqueña es uno de los platillos de México que ha logrado trascender a nivel internacional. Esta tiene aproximadamente 265 calorías.

El portal Hola Doctor la tiene en la lista de los 20 platillos mexicanos que sirven para bajar de peso. 

Ingredientes: 
1 Chile poblano
1 Papa(s) cruda(s) mediana
1 piezas Jitomate(s) bola
1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s)
1⁄4 Diente(s) de ajo picado finamente
1⁄2 cucharadita Aceite vegetal
3⁄4 tazas agua añadir más si es necesario.
1⁄4 cucharadita Consomé de pollo en polvo
1⁄4 cucharada Perejil
1⁄4 taza Leche descremada caliente
62 1⁄2 gramos Queso Oaxaca bajo en grasa

Preparación 
1. Se lavan y desinfectan las verduras.
2. Se asan los chiles a fuego directo.
3. Se colocan en una bolsa de plástico para que suden durante 10 min.
3. Se pelan y se les quitan las venas y semillas.
4. Se enjuagan y se cortan en tiras.
5. Se  cortan las papas con cáscara  en cuadritos.
6. Se asan los jitomates y se licúan
7. En una olla se fríen en  2 cucharaditas de aceite la cebolla, los ajos las papas y las tiras de chile hasta que se acitrone la cebolla.
8. Se agrega el puré de jitomate colado y se fríe por 5 minutos.
9. Se añade el agua, la sal, el consomé y el perejil.
10. Agregar la leche caliente a la mezcla del jitomate.
11. Añadir 1/3 parte del queso a la sopa para que se derrita
12. Servir y decorar con el queso restante. 

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