Caseína: ¿Cuál es su función en el cuerpo y dónde se encuentra?
La caseína se encuentra en la mayoría de los lácteos.
La leche contiene calcio y la caseína está presente en esta bebida. | Fá Romero en Pexels.
Se dice que los atletas y culturistas han estado usando polvo de proteína de caseína durante años. Ante esto, la dietista registrada Elyse Homan, RD, LD para Cleveland Clinic explica que la caseína se encuentra en la leche de vaca, pero también en cabras y oveja.
Constituye aproximadamente el 80% de la proteína que se encuentra en la leche. El otro 20% proviene de la proteína de suero. La caseína ayuda a aportar los aminoácidos para que el cuerpo pueda funcionar de forma correcta.
Es clave para reducir la degradación muscular. Ayuda a proporcionar a las células los aminoácidos que necesitan durante un período prolongado.
También promueve el crecimiento muscular, proporciona una buena fuente de calcio. Asimismo, contribuye con la pérdida de peso. Hay suplementos que contienen caseína.
LO QUE HAY QUE TOMAR EN CUENTA AL TOMAR CASEÍNA
Hay personas que pueden tener alergia a la caseína. Por lo general, las personas con alergia a la leche son alérgicas a la caseína, al suero o a ambos.
Una alergia severa puede causar anafilaxia . Los síntomas más leves de una alergia a la leche incluyen:
- Diarrea
- Urticaria
- Picor.
- Náuseas o vómitos
- Erupción.
- Dolor de estómago
Otras fuentes de caseína son: La leche desnatada, semidesnatada, entera y fresca, el requesón, los quesos, el queso fresco batido, los yogures, como el yogur griego, queso cottage.
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