Obtén todos los beneficios del betabel con este delicioso batido

El betabel es ese tubérculo que posee un atractivo color rojo o morado intenso y que suele ser recomendado para fortalecer al sistema inmune ante los cambios de estación y para combatir la anemia.

Entre las propiedades y beneficios de las también llamadas remolachas destacan las siguientes: 

• Aportan una buena cantidad de fibra
• Tienen poco contenido de grasa
• Son excelente fuente de vitaminas A, B9 o folatos y vitamina C
• Aportan minerales como el potasio, el sodio, el hierro, el fósforo, el calcio y el magnesio
• Poseen 90% de agua

Estas propiedades pueden ser de beneficio para la salud al contribuir a:

• Disminuir niveles de colesterol
• Favorecer las funciones del sistema nervioso
• Prevenir enfermedades degenerativas
• Efecto antiinflamatorio
• Prevenir problemas de la vista

Receta

El betabel o remolacha es un alimento versátil que se puede incluir en platillos como ensaladas o hasta para preparar hot cakes y ofrecer un desayuno colorido pero saludable, sin embargo, uno de sus usos más utilizados es agregando este ingrediente natural de color rojo a los jugos o batidos, pues es una forma práctica de obtener todos sus beneficios y qie además permite preparar deliciosas combinaciones con otras frutas o vegetales. 

Una prueba de ello es la receta de este batido que comparte FoodHero.org, el cual incluye frutos rojos y piña y que es muy fácil y rápido de preparar. 

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de jugo de piña
• 1 taza de yogurt natural bajo en grasa o sin grasa
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 taza de fresas frescas o congeladas
• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
• 1/2 taza de remolachas o betal cocidas y escurridas

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una mezcla cremosa. Sirve inmediatamente y ¡disfruta!

Si quieres un batido más espeso puedes congelar la fruta o agregar un poco de hielo. Recuerda que los jugos o batidos de frutas y vegetales es mejor consumirlos en el momento que se preparan para que no pierdan sus propiedades.