¿Se te pasó el picante en tu comida? Aquí unos trucos para salvar tus platillos

Arregla el exceso de picante en tus comidas con estos consejos.(Pixabay) — Arregla el exceso de picante en tus comidas con estos consejos. | Pixabay

Es muy común que al cocinar algo que lleve chile se nos pueda ir la mano y la comida quede demasiado picante.

¡No te preocupes! Por suerte existen maneras de arreglar tus platillos para salvarlos y así poder disfrutarlos como lo esperas.

El exceso de picante en tus platillos puede disminuir si sigues estos simples consejos que a continuación de damos.

Haz el doble de que tenías pensado

En caso de que tengas más ingredientes, puedes agregar el doble a tu receta original y así guardar la mitad para otra ocasión. Siempre y cuando sea un platillo que pueda ser apto para congelarlo.

Por ejemplo, si es una salsa y le agregaste demasiada pimienta o algún chile o ají, puedes añadir más tomates, cebollas, ajos y el resto de los ingredientes que hayas usado para prepararla.

Agrega lácteos

Para mejorar el sabor y quitarle un poco lo "enchiloso" a tu receta, puedes añadir leche, crema o queso, estos pueden ayudar a neutralizar el picante.

Usa más caldo

Si estás preparando un caldo o guisado y se te fue la mano con el picante, simplemente agrega más caldo y solucionado el problema. No olvides dejar hervir de nuevo el platillo para que se integre a la perfección y se balancee el sabor.

La papa y el arroz pueden ser excelentes aliados

El almidón que contienen la papa y el arroz absorberán el exceso de sal y de picante en tu platillo. Si el platillo no es un guiso y no va bien con alguno de estos dos ingredientes, puedes agregar la papa cruda a la salsa, dejar hervir y posteriormente sacarla.

Agrega limón

La acidez del limón puede ayudar también a neutralizar y balancear el sabor del platillo, siempre y cuando, lo que preparaste vaya bien con este cítrico y el exceso de picante no sea demasiado grave.

No todos los consejos anteriores le irán bien a la comida que estás tratando de arreglar, por eso debes utilizar tu sentido común de chef y utilizar el tip que mejor le vaya a tu platillo.

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