Prueba unas flautas de pollo con salsa de aguacate para las fiestas patrias
Cada 16 de septiembre se celebra el Día de la Independencia de México
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De acuerdo al portal EcuREd, las flautas de pollo, es un platillo de la gastronomía mexicana. Son tacos que se hacen con tortilla de maíz que se enrolla y se fríen.
Por dentro se pueden rellenar con pollo carne deshebrada, picadillo, papa, frijoles, queso entre otros. Se pueden servir con salsa de tómate, limón, lechuga o repollo, cebolla y tomate en rodajas, queso y crema.
Se dice que son originarios de Sinaloa. Se han consumido desde la época de los Aztecas y según se servian así para evitar ensuciarse los dedos.
A continuación compartiremos una receta fácil de flautas.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo rostizado, deshebrada
- 12 tortillas de maíz
- Queso fresco rallado
- Lechuga picada, desinfectada
- Aceite vegetal
- 1 aguacate pelado
- Aceite de oliva
- 2 tomates verdes
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Sofríe el pollo en una sartén con poca grasa. Se debe retirar, entre las tortillas y enróllalas apretadamente para hacer las flautas. Hay que freir las tortillas con poca grasa.
- La salsa se realiza lcua la pulpa de aguacate, tomates, jugo de limón y aceite (si es necesario, añade un poco de agua).
- Acomoda las flautas sobre una cama de lechuga, báñalas con la salsa y espolvorea el queso.
Con información de Cocina Fácil.
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