Mermelada de mango: Sigue la receta paso a paso
El mango contiene vitaminas y minerales que son de provecho para el organismo.
El mango puede incluirse en distintos platillos dulces y salados. | Unsplash
El mango es una de las frutas de la temporada de verano y a la que se le han atribuido distintos beneficios a la salud.
Existen muchos tipos de mangos: Los verdes, rojos, amarillos o naranjas. Este contiene más de 20 vitaminas y minerales que son de provecho para el organismo.
MERMELADA CASERA
Esta fruta se puede consumir de distintas maneras e incluir en platillos tanto dulces como salados.
Una manera de disfrutar de su sabor es con una deliciosa receta para preparar mermelada casera de mango. ¡Toma nota!
Ingredientes y utensilios
- 1 kg de mango
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de ácido cítrico*
- 1 cucharadita de pectina**
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Dos ollas
- 1 frasco de vidrio
*Se adquiere en farmacias y droguerías.
**Se adquiere en expendios de productos para repostería y pastelería.
Preparación
- Quítale la cáscara al mango, pícalo o tritúralo, según lo prefieras y mezcla con el
- agua media taza de azúcar.
- Vierte la fruta en una olla y cuando empiece a hervir, añade lentamente otra media taza de azúcar.
- El azúcar restante mézclala con el ácido cítrico, la pectina e incorpora todo a la fruta moviendo constantemente.
- Mantén la mezcla al fuego hasta reducir su volumen a una tercera parte; asegúrate
- de que no transcurran más de 20 minutos.
- Envasa en caliente en el frasco de vidrio, previamente esterilizado, deja un espacio de un centímetro entre el producto y el borde del envase para provocar un vacío. Tapa apretando con fuerza.
Recuerda que la caducidad de esta mermelada casera es de 6 meses y una vez abierta se debe mantener en refrigeración.
Receta de Tecnología Doméstica de Revista del Consumidor
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