Estas son las marcas de jamón y salchichas que la Profeco no recomienda
Algunas marcas de estos embutidos dicen ser de pavo pero en realidad tienen pollo u otros ingredientes que no declaran.
La Profeco mostró que algunas marcas de jamón y salchichas no cumplen con lo que prometen al consumidor. | Foto de stockking en Freepik
Los embutidos son aquellos productos y derivados cárnicos que se preparan a partir de una mezcla de carne picada, sal, grasas, especias, condimentos y otros aditivos, explica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.
Dos de los más populares son el jamón y las salchichas. El primero de ellos es un alimento cuya composición nutricional depende de los ingredientes que contenga y las segundas son definidas como un producto alimenticio semi firme, explica la Procuraduría Federal del Consumidor.
Durante años el consumo de estos embutidos ha generado debate e incluso en 2015, un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó que comer salchichas, jamón, tocino, carne en conserva o en lata aumentaba el riesgo de cáncer de colon y también relacionó a la carne roja como una probable causa de esta enfermedad y otros tipos de cáncer, como el de próstata y el de páncreas.
MARCAS DE SALCHICHAS QUE LA PROFECO NO RECOMIENDA CONSUMIR
Al igual que lo ha hecho con otros alimentos, la Profeco evaluó en 2020 a diferentes productos de embutidos y señaló cuáles son aquellos que no recomienda consumir.
En el caso de las salchichas, la Profeco mostró a las marcas que no cumplen porque no son de pavo, tienen más pollo que pavo o son más agua que carne:
Dicen ser de pavo pero están elaboradas con pollo
- Parma Sabori - salchicha de pavo 500 g
- Parma Sabori - salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza 500 g
- San Millán - hot dog viena de pavo a granel
- Tres castillos - salchicha hot dog de pavo a granel
Tienen más pollo que pavo
- Capistrano - salchicha de pavo 500 g
- Great Value - salchicha de pavo reducida en sodio 500 g
- Línea Roja - salchicha hot dog de pavo a granel
- Pery - salchicha de pavo 620 g
- Aurrera - salchicha de pavo 2kg
- Burr - salchicha de pavo 400 g
- Great Value - salchicha de pavo 500 g
- Parma Campestre - salchicha hot dog de pavo 500 g
- Precissimo- salchicha de pavo 640 g
Declaran tener carne de ave como primer ingrediente pero es agua
- Aurrera - salchicha tipo viena 833 g
- Duby - salchicha viena 830 g
- Don Fer - salchicha de pavo 380 g
Contienen pollo aunque ostentan ser un producto de pavo
- Fud - salchicha de pavo 1kg
- Fud - salchichas de pavo para hot dog
- Galicia - salchicha de pavo a granel
- Go Jochos el salchichero - salchicha de pavo viena a granel
- Fud Cuida-t - salchichas de pavo 500 g
- Parma Sabori al natural - salchicha de pavo 500 g
MARCAS DE JAMÓN QUE LA PROFECO NO RECOMIENDA
Respecto a los jamones, los estudios de la Profeco indicaron estas conclusiones:
No cumplen
- Bafar, jamón de pavo 400g
- Duby, jamón cocido de pavo 500g
Ambas presentaciones tienen 4.7% y 4.6% menos producto, respectivamente, por lo que no cumplen con el contenido que anuncian.
- Galy, jamón cocido de cerdo y pavo a granel, incumple el porcentaje mínimo de cerdo que debe contener, ya que tiene 51.5% y debe tener mínimo de 55%.
- Parma, jamón de pierna york 200g, no indica en etiqueta la clasificación comercial.
- Sparta Cocido, jamón de pavo y cerdo de 1 kg, no debería usar la denominación jamón puesto que contiene pollo y no lo indica en sus ingredientes.
- Duby 500g es un producto que se denomina como “jamón cocido de pavo” pero la totalidad de la carne utilizada no corresponde a muslo de pavo.
- Lala Plenía, jamón virginia de pavo 250g, no indica en etiqueta el porcentaje de proteína de soya adicionada.
Cabe mencionar que, en el momento del estudio, el fabricante de Lala Plenía mostró el cambio de etiqueta para corregir la omisión del porcentaje de soya.
RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO DE EMBUTIDOS
La Profeco comparte las siguientes recomendaciones para el consumo de embutidos:
- Analiza los precios y lee las etiquetas para saber si declaran fécula, harinas, soya o grasas, pues las marcas que hacen esto deben ser más baratas.
- Considera el aporte nutrimental por proteína que puede provenir de otros ingredientes como la soya.
- Evita agregar más sal a platillos que contengan embutidos.
- Modera el consumo de salchichas, jamón y otros embutidos si padeces hipertensión.
- Al momento de comprarlos, recuerda colocarlos en tu carrito hasta el último momento para que no pasen tanto tiempo fuera del refrigerador.
- Revisa que al momento de adquirirlos aún se encuentren dentro de la fecha de caducidad.
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