Alimentos que se recomienda consumir y los que se deben evitar para cuidar los riñones
Algunos nutrientes pueden acumularse y dañar los riñones.
Algunos alimentos son mejores para la salud de los riñones. | Canva-Freepik
El cuerpo absorbe los nutrientes que necesita para funcionar correctamente y aquellos minerales que no son necesarios se transportan por medio de la sangre hasta los riñones, los cuales filtran el exceso de nutrientes y producen orina.
Sin embargo, un artículo de Clínica Cleveland señala que si se tiene una enfermedad renal, algunos nutrientes pueden acumularse y dañar el riñón, provocando insuficiencia renal.
Por ello, es muy importante seguir una dieta adecuada, especialmente si disminuye la función renal, con alimentos que ayuden a retrasar la enfermedad antes de que progrese y empeore.
ALIMENTOS PARA LA SALUD DE LOS RIÑONES
La dietista registrada de Clínica Cleveland, Susan Meyer, comparte qué alimentos son buenos en una dieta renal y qué alimentos se deben evitar por completo.
Además, explica que una dieta renal a menudo se combina con una dieta para diabéticos y/o saludable para el corazón para que esto ayude a controlar los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, así como para ayudar a disminuir el colesterol en la sangre.
De acuerdo con la especialista, estos son los mejores alimentos para la salud renal:
- Pimientos rojos: Son buena fuente de vitaminas, antioxidantes en fibra. Además, son bajos en potasio, fósforo y sodio.
- Bayas: Son bajas en calorías, azúcar y altas en fibra. También tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y son bajas en sodio, fósforo y potasio.
- Pescado: El salmón, el bacalao y atún son una buena fuente de proteínas de alta calidad y tiene ácidos grasos omega-3.
Por otro lado, la dietista señala que algunos alimentos se deben consumir con moderación, solo una vez a la semana, debido a que contienen nutrientes que pueden afectar la salud renal, como son:
- Frijoles secos
- Verduras
- Brócoli
- Champiñones
- Coles de Bruselas
- Salvado
- Cereales de trigo
- Avena
- Granola
Estos alimentos contienen fósforo y puede acumularse en la sangre cuando no funcionan correctamente. Cuando esto pasa, el calcio se puede extraer de los huesos y acumularse en la piel o los vasos sanguíneos.
Por otro lado, también se debe tomar precaución con el consumo de alimentos con potasio y limitar su consumo:
- Plátanos
- Naranjas y jugo de naranja
- Aguacate
- Jugo de ciruela
- Tomates, salsa de tomate y jugo de tomate
- Frijoles secos
- Calabaza y calabaza de invierno
- Verduras cocidas, espinacas, col rizada, coles y acelgas
- Brócoli y coles de Bruselas
- Nueces y mantequillas de nueces
- Cereales de salvado y granola
- Sustitutos de la sal o sal “lite”
- Frutas enlatadas
¿QUÉ ALIMENTOS EVITAR PAR LA SALUD RENAL?
Si se tiene una enfermedad renal, se debe controlar la cantidad de sodio, potasio y fósforo de la dieta. Los cuerpos de todos procesan los alimentos de manera diferente, por lo que se requiere analizar las necesidades dietéticas específicas e individuales con un médico o dietista registrado.
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No obstante, la experta de Clínica Cleveland menciona que mientras tanto, aquí hay algunos consejos generales a seguir para una dieta renal.
Reducir la sal/el sodio es una herramienta importante para controlar la enfermedad renal, por lo que se recomienda lo siguiente:
- No utilizar sal al cocinar los alimentos
- No poner sal a los alimentos al momento de comerlos
- Aprender a leer las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos que tengan más de 300 miligramos de sodio por porción (o 600 miligramos para una cena congelada completa)
- No comer jamón, tocino, salchichas, perritos calientes, fiambres, filetes o nuggets de pollo, ni sopa enlatada normal
- No utilizar sales saborizadas como sal de ajo, sal de cebolla o sal sazonada.
- No comprar carnes refrigeradas o congeladas que estén envasadas en una solución o aquellas que hayan sido saborizadas o previamente sazonadas.
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