¿Cómo saber si el pepino está amargo? Elige los mejores y consérvalos correctamente

El pepino es un fruto que suele ser recomendado para las dietas de pérdida de peso al ser bajo en calorías y rico en agua. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, cuyo origen se sitúa en las regiones tropicales del Sur de Asia.

Existen algunas variedades de pepino, como el corto o pepinillo (tipo español); el medio largo (tipo francés) que se diferencia por un tipo con espinas y otro de piel lisa, y el largo (tipo holandés) que tiene una piel más lisa y más o menos surcada. 

¿CÓMO ELEGIR Y CONSERVAR LOS PEPINOS?

El pepino es uno de los frutos que puede ser difícil de elegir, por ello en un artículo de la Revista del Consumidor del mes de febrero comparten los siguientes consejos para su compra y conservación.

• Elige los pepinos que tengan la piel verde oscura, sin machas amarillas ni defectos.
• Compra aquellos que estén firmes al tacto.
• Cerciórate de que no tengan los extremos resecos o presenten un color más pálido, ya que esto puede ser señal de que su sabor es amargo.
• Manténlos en el refrigerador para alargar su vida útil.
• Una vez que cortes los pepinos, envuélvelo en plástico transparente o guárdalo en un recipiente con tapadera.
• El pepino no se congela ya que su pulpa se ablandaría.

 

BENEFICIOS DEL PEPINO

Entre las propiedades y beneficios se destacan:

• Brinda vitamina A, un nutriente esencial para la visión, la piel, el cabello, los huesos, las mucosas y el funcionamiento del sistema inmunológico.
• Contiene vitamina C que ayuda a la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, además de que favorece la absorción de hierro e incrementa la resistencia frente a infecciones.
• Aporta vitamina E, un nutriente que ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
• Contiene folatos que participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

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