¿Cómo evitar enfermarse de salmonella?
La salmonella es una bacteria que puede ser mortal.
La salmonella es peligrosa. | Pixabay.
El especialista en enfermedades infecciosas Frank Esper, MD explica que la salmonella es un tipo de bacteria que puede vivir y prosperar en el tracto digestivo de personas y animales.
La salmonella puede encontrarse en carne de res, cerdo, pollo o mariscos y se ha relacionado con leche leche y huevos. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras.
También la salmonella puede aparecer sobre una superficie contaminada. Si alguien que prepara la comida no se lava las manos, el resultado podría ser la salmonella .
Se estima que 26.500 personas al año son hospitalizadas debido a la salmonella, solo en Estados Unidos.
¿Qué hace para evitar la salmonella?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. recomiendan estas precauciones, divididas en cuatro pasos.
Limpieza: Frote sus manos durante 20 segundos antes, durante y después de preparar la comida.
Cuidado con la contaminación cruzada: La carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos pueden propagar las bacterias a otros alimentos. Es importante que estén separados.
Las personas que tienen salmonella no deben preparar alimentos ni servir agua a otras personas hasta que se resuelvan los síntomas y tengan una prueba de seguimiento negativa.
“Por eso es importante practicar siempre prácticas seguras de preparación de alimentos”, señala el Dr. Esper.
Con información de Cleveland Clinic.
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