Descubre los alimentos en los cuales la Salmonella puede estar presente
Alimentos procesados y empacados no se libran de bacterias como la Salmonella
La salmonella es producida por consumir alimentos contaminados | PEXELS
La salmonella, es un tipo de bacteria, que provoca enfermedades transmitidas por los alimentos, el hecho de que los alimentos se procesen y empaque no significa que estén libres de bacterias.
“La seguridad de este alimento depende del procesamiento empleado, las bacterias involucradas y el control de calidad en la planta”, dice el médico de enfermedades infecciosas Alan Taege, MD.
La salmonella, una bacteria que se encuentra comúnmente en los intestinos y las heces de humanos y animales, causa aproximadamente 1,2 millones de enfermedades y 450 muertes en los Estados Unidos, cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
¿Qué aliementos pueden contaminarse?
Los alimentos pueden contaminarse con salmonela cuando entran en contacto con desechos animales o humanos, incluso en cantidades mínimas. Las bacterias se pueden encontrar en:
- Carne de res, pollo, cerdo y pavo, incluidos platos principales congelados, pasteles y nuggets de pollo.
- Mariscos y mariscos.
- Huevos.
- Productos lácteos elaborados con leche sin pasteurizar, incluidos queso feta, Brie y otros quesos blandos; helado y yogur. (El suero en polvo es la forma seca de un subproducto de la elaboración del queso).
- Frutas y jugos sin pasteurizar.
- Coles.
- Verduras.
- Mantequillas de frutos secos.
- Harina (Esta es en parte la razón por la que no debes comer masa cruda o rebozado. No se trata solo de huevos).
Los síntomas de intoxicación por salmonela incluyen:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Calambres abdominales.
- Náuseas.
- Vómitos
“La mejor manera de evitar el envenenamiento por salmonella es usar una higiene adecuada de los alimentos y cocinar y almacenar los alimentos adecuadamente”, dice el Dr. Taege.
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