Alimentación

Consejos para limpiar los champiñones y evitar que se oscurezcan

Los champiñones son un alimento muy nutritivo.

Por Vanesa Rojas

El champiñón  se puede consumir  tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado. Puede, según el portal Frutas y Hortalizas, ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

Uno de los beneficios del champiñón es que tiene agua, proteínas y fibra. Es alto en vitaminas del grupo B.

La  conservación en buen estado se estima en 1 ó 2 días a temperatura ambiente (18-20ºC) por lo que es muy importante mantenerlos refrigerados.

Foto de Polina Tankilevitch en Pexels. Los champiñones se pueden saltear. 

MANTENIMIENTO DE LOS CHAMPIÑONES

Para limpiarlos bien, el champiñón se debe separar el cabito de la cabeza y colocar todo en un bol.  Hay que cubrir con agua. Se debe espolvorear por encima con un poco harina. 

Después hay que agita todo y luego se enjuagar con agua fría. Luego se puede comer como más guste. Para que no se oscurezcan, lo más recomendable es rociar con limón. 

De acuerdo al Poder del Consumidor, no es recomendable exponerlo mucho al agua porque pueden absorberse y  perder  su aroma y sabor, inclusive algunas vitaminas que son solubles en agua.

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