¿Quesadillas rellenas con frutas? Si es posible

La quesadilla es un plato mexicano que tiene como ingrediente principal una tortilla de maíz o en otros casos de trigo.

De acuerdo al portal Foodandwineespanol esta palabra es de origen español y provienen de quesada, que es un pastelillo español que tiene queso.

Luego se le añade el sufijo illa, para referirse a un pequeño pastelillo de queso. A continuacion Food Hero perteneciente a la Universidad de Oregon comparte una receta que también tiene queso pero añade un toque especial: una fruta.

1 taza queso rallado (pruebe con cheddar, jack o pepper jack)
1 taza rodajas de pera (frescas o enlatadas / escurridas)
1⁄2 taza pimientos verdes o rojos finamente picados
2 cucharadas cebolla picada (verde, roja o amarilla)
4 tortillas medianas de trigo integral

Preparación

Divida el queso, las peras, los pimientos y las cebollas entre las tortillas, cubriendo aproximadamente la mitad de cada tortilla. Dobla cada tortilla por la mitad sobre el relleno.
Coloque una o dos tortillas dobladas en una sartén seca y caliente hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore ligeramente, aproximadamente 2-4 minutos.
Con una espátula grande, voltee suavemente las quesadillas y cocine por el otro lado hasta que se doren un poco, de 2 a 4 minutos.

Consejos: Puedes usar manzanas frescas cortadas en cubitos, uvas cortadas por la mitad o incluso plátanos en rodajas.

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