Sobre la fructosa experto analiza cómo puede contribuir en la obesidad y otras enfermedades
La fructosa se encuentra de forma natural en la miel y las frutas y se digiere en el hígado.
La fructosa se encuentra de manera natural en la fruta. | Foto de Mikhail Nilov en Pexels.
Investigadores del Campus Médico Anschutz de la Universidad de Colorado lograron identificar un factor central en la obesidad: la fructosa.
Según Medical Xpress, que citó el estudio, compartió la opinión del autor principal del estudio, Richard Johnson, MD, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, quien señala que esta investigación representa una revisión exhaustiva de una hipótesis que coloca a la naturaleza en el centro del aumento de peso.
El estudio examina cómo la fructosa actúa de manera distinta a otros nutrientes al reducir la energía activa. Una de las funciones recientemente descubiertas de la fructosa es su papel en la supervivencia, ya que almacena combustible en caso de que los recursos escaseen; esto se conoce como el 'interruptor de supervivencia'.
HAY QUE CUIDAR EL CONSUMO DE FRUCTOSA SEGÚN INDICA EL DOCTOR
La fructosa estimula la ingesta de alimentos y disminuye el metabolismo energético en reposo, de manera similar a un animal que se prepara para hibernar. La administración de fructosa puede llevar al aumento de peso, resistencia a la insulina, presión arterial elevada y enfermedad del hígado graso, entre otros problemas relacionados con el metabolismo.
El doctor resalta que esta investigación reúne en un solo lugar la argumentación completa sobre cómo la fructosa, un carbohidrato específico, puede desempeñar un papel central en el desarrollo de la obesidad y la diabetes.
La investigación representa un paso significativo en la comprensión de los factores que impulsan la obesidad y las enfermedades metabólicas asociadas, y pone de relieve la relevancia de la fructosa.
Según el portal Química,es la fructosa, o levulosa, es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura.
La fructosa endulza más que la glucosa, por lo que se necesita menor cantidad, consecuentemente se consume menos calorías.
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