¿Es mejor el café sin filtrar o filtrado?
Un estudio publicado en línea el pasado 22 de abril por parte del European Journal of Preventive Cardiology se refirió a cuál es el método de preparación más idóneo para aprovechar al máximo el consumo de café.
Descubrieron que filtrar café con un filtro de papel era mejor para la salud sobre todo para adultos mayores. | Pixabay.
Un estudio publicado en línea el pasado 22 de abril por parte del European Journal of Preventive Cardiology se refirió a cuál es el método de preparación más idóneo para aprovechar al máximo el consumo de café.
Descubrieron que filtrar café con un filtro de papel era mejor para la salud sobre todo para adultos mayores.
Se analizaron las respuestas de la encuesta a más de 500,000 bebedores de café saludables entre las edades de 20 a 79 años. Se les dio seguimiento durante 20 años.
Los que son menores de 60 años y que bebieron de una a cuatro tazas de café, particularmente café filtrado, tuvieron tasas más bajas de enfermedad arterial y muerte.
La más baja fue en personas 60 años o más, pero se perdió en las personas que bebieron cinco o más tazas por día. Aunque es observacional se dice que una taza de café sin filtrar contiene 30 veces más diterpenos que una taza de café filtrado.
Con información de Health Harvard.
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