Receta para diabéticos: Prepara este rico postre sin descuidar los niveles de glucosa
Este postre también es rico en fibra y vitamina C.
Las personas con diabetes deben cuidar su alimentación. | Freepik
Las personas con diabetes, una enfermedad que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre es muy alto, deben prestar especial atención a la dieta que siguen, pues el azúcar proviene de ciertos alimentos llamados carbohidratos.
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de EU, si se tiene diabetes tipo 1 o tipo 2, es importante elegir los alimentos correctos para mantener en un nivel saludable el azúcar en la sangre.
Pero esto no significa que se tenga que renunciar a comer platillos deliciosos o disfrutar de un rico postre cuando se tiene antojo de algo dulce.
RECETA PARA DIABÉTICOS
La Federación Mexicana de Diabetes (FMD) comparte esta receta para disfrutar de un postre de trigo con leche que además es rico en vitamina C y fibra que permite cuidar de los niveles de glucosa.
Ingredientes 6 porciones
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 1 raja de canela
- 1 taza de trigo
- 3 tazas de leche de coco sin azúcar añadida
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de fresas
- Canela en polvo para decorar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 sobre de sustituto de azúcar
Preparación
- Coloca en una olla la taza de agua, añade la vainilla y la canela
- Cocina el trigo durante 20 minutos para que se ablande
- Añade la leche de coco, el sustituto de azúcar, la ralladura de limón y cocina todo a fuego medio hasta que el trigo tenga una consistencia suave
- Permite que se enfríe
- Sirve y decora con las fresas y frambuesas y espolvorea con canela
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