Prueba este helado de golden milk: Ideal como postre y digestivo
El ingrediente estrella de este helado es la cúrcuma, especia que contiene curcumina, polifelones que actúan en más de 150 actividades terapéuticas, además de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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Una de las especias más populares en todo el mundo es la cúrcuma, utilizada desde hace más de 5 mil años por la medicina Ayurveda, un antiquísimo arte de curar, que se practica en India.
Estas prácticas medicinales has traspasado fronteras y la cúrcuma comenzó a cobrar importancia en la cocina occidental por sus múltiples beneficios para la salud.
En los últimos años se popularizó la bebida llamada golden milk o leche dorada, una mezcla cuyo ingrediente principal es la cúrcuma.
Aquí nos pusimos creativos y decidimos utilizar varios de los ingredientes que se usan en la preparación de la leche dorada, para elaborar un delicioso helado.
El ingrediente estrella y que imparte esa hermosa coloración dorada a este cremoso helado es la cúrcuma. Un superalimento o superfood cargado de beneficios para la salud, ya que posee propiedades antiinflamatorias.
Propiedades de la cúrcuma:
- Aumenta la retención de la memoria y la claridad
- Estimula el sistema inmune
- Ayuda a mejorar la digestión
- Es un grana gran aliada contra resfriados y gripes
- Ayuda a evitar las crisis de asma
- Favorece la desintoxicación del hígado
- Apoya a la regulación de la flora intestinal
- Trata problemas en el hígado
- Favorece la purificación de la sangre
- Ayuda a disminuir los procesos inflamatorios
- Ayuda a mejorar tu estado de ánimo
- Ayuda a prevenir el daño de las células
Helado de golden milk
Ingredientes:
- 1 taza de crema de coco natural
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/2 taza de miel de abeja o maple 100% pura.
- 1 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
- Batir a velocidad alta la crema de coco
- Agregar poco a poco la leche de coco, la leche de almendras, la miel y la vainilla.
- Añadir todas las especias y batir de nuevo hasta que queden todos integrados.
- Colocar en un bowl de vidrio con tapa y meter al congelador por al menos 6 horas.
- ¡Listo! a disfrutarla.
EL TIP: Para mejorar la consistencias, revisa cada 2 horas y remueve la mezcla para evitar que se cristalice.
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