¿Has probado la col verde y morada? Te contamos de algunos de sus beneficios
La col blanca o morada en otros países se le conoce como repollo y es muy versátil en la cocina porque se puede comer desde platos calientes hasta en ensaladas.
Las mejores cosechas de la col se obtienen a finales del invierno o principios de la primavera. | Pixabay.
Es conocida como uno de los vegetales mas antiguos en China el mismo data a los 4 mil años antes de Cristo. Posee muchas hojas superpuestas. Las mejores cosechas de la col se obtienen a finales del invierno o principios de la primavera.
Contiene vitamina A, B6, C, potasio, fibra y es baja en grasas. Cuando se cocina no se recomienda utilizar utensilios de aluminio porque puede causar una reacción química que hace que pierda su color y hasta alterar su sabor.
En el caso de México su producción en el año 2018 superó las 214 mil toneladas, y cultivada en 24 estados donde Puebla, Nuevo León y Chiapas se catalogaron como los de mayor producción.
Algunos de sus beneficios son:
- Tiene sustancias fitoquímicas que se le atribuyen al cuerpo propiedades protectoras, protegiéndote de diferentes tipos de cáncer.
- Si buscas eliminar el ácido úrico es un excelente diuréctico.
- Te apoya con la función gastrointestinal.
- Tiene antioxidantes llamados antocianinas que te protefe de daños cerebrales.
- Si buscas mantener una piel radiante te puede ayudar a lograrlo porque no solo reduce arrugas sino manchas.
El uso externo de sus hojas pueden ayudarte con el alivio de la inflamación de los pechos por la lactancia.
Algunos usos medicinales
- Jugo de col morada para tratamiento de úlceras pépticas. Toma 1 litro de jugo diario, durante 10 días.
- Machacar una hoja de col , sin el nervio central cuando tengas el pecho adolorido por la lactancia.
Con información de Gobierno de México y Cocina Fácil.
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