Dip de frijoles negros, una forma sana de comer tus botanas
Un dip es una salsa especial que se utiliza para mojar o untar un alimento más sólido.
Un dip para disfrutar en familia. | Pexels.
Según el portal Cocina fácil, un dip son originarios de la cocina “tex-mex”. De allí proviene el verbo dipear, que se traduce en “inmersión” o “untar”.
Otra versión dice que fueron los holandeses los que le dieron ese uso dipping sauce. Uno de los dip más populares es el de guacamole.
Los dips se acompañan con papas fritas, nachos, galletas saladas, mini toasts, palitos de pan o con verduras crudas (los favoritos son el apio y la zanahoria).
A continuación compartimos una receta de Food Hero de la Universidad de Oregon.
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- ½ taza cebolla cortada
- 1 chile campana pequeño, cortado
- 1 tomate mediano cortado
- 1 diente de ajo finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Preparación
Para una salsa o crema para untar sin grumos, ponga todos los ingredientes en un procesador de comida o en la licuadora y procese hasta que quede sin grumos.
Prepara una salsa o crema para untar con grumos, machaque bien los frijoles con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa. Añada los demás ingredientes y revuelva.
Con información de Cocina Fácil.
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