Descubre el sabor de una hamburguesa vegetariana con jengibre
Deléitate con una rica hamburguesa vegetariana con jengibre, una combinación única que te sorprenderá
Descubre el sabor de una alternativa emocionante y saludable | freddie marriage/UNSPLASH
Si eres un amante la cocina vegetariana, tenemos una alternativa para ti y todos aquellos que buscan sabpres nuevos ye emocionantes en sus hamburguesas.
Una hamburguesa vegetariana con jengibre, un ingrediente popular en diversas preparaciones culinarias en todo el mundo. Esta hamburguesa, se convierte en una opción innovadora y llena de sabor que seguramente despertará sus papilas gustativas.
Además, están llenas de proteínas y con un gran sabor. Están cubiertas con pepino y cebolla en escabeche, y enriquecidas con un poco de jengibre, seguramente serán un nuevo alimento básico de verano.
¿Cómo prepararla?
Ingredientes
Para el pepino y la cebolla en escabeche
1 pepino, en rodajas finas
1/2 cebolla roja, en rodajas muy finas
1/4 taza de vinagre de arroz sin sazonar
1/2 cucharadita de azúcar
Para las hamburguesas
1 lata de garbanzos de 15 onzas, escurridos y enjuagados
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de quinua cocida (y enfriada)
1 1/2 tazas de espinacas tiernas frescas
1 taza de zanahorias ralladas
2 cebolletas (las partes blanca y verde claro), picadas
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de harina de linaza
1/4 de cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceituna extra virgen aceite
8 hojas de lechuga mantecosa
Cilantro fresco (opcional)
Preparación:
Para el pepino y la cebolla en escabeche, comience combinando estos dos ingredientes en un tazón, en el cual posteriormente agregara vinagre y azúcar. Recuerda que es importante revolver ocasionalmente
Si bien, para las hamburguesas puedes utilizar un procesador de alimentos. Combina los garbanzos y jugo de limón hasta que esté finamente picado, luego de ello agrega quinua, espinacas, zanahorias, cebolletas, el jengibre, harina de lino y la sal.
La mezcla debe estar finamente picada y todo distribuido uniformemente, que se mantenga unido pero no completamente suave. Ahora, divídela en cuatro porciones iguales y forma las hamburguesa de ½ pulgadas de grosor.
En un sartén antiadherente, agrega las hamburguesas y cocina hasta que estén doradas, de tres a cinco minutos por lado. Para cada hamburguesa, apilaca dos hojas de lechuga, cubra con una hamburguesa, un poco de la mezcla de cebolla y pepino en escabeche, y cilantro.
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