Alimentación
Sopa de tomate: Una receta saludable para el corazón
Este platillo es ideal para el corazón, por su alto contenido de licopeno que podría prevenir y revertir la acumulación de grasa en las arterias y el endurecimiento de la pared arterial.
Mundo Sano
En sólo 25 minutos puedes preparar un platillo delicioso y muy nutritivo, que puede favorecer a la salud del corazón.
¡Esta no es su típica sopa de tomate! Esta receta rápida puede servir como un plato principal ligero o una entrada.
Sopa de tomate con "microgreens"
4 porciones
Ingredientes:
- 1 taza (14 y 1/2 onzas) de tomates frescos cortados en cubos
- 1 taza de pimientos rojos asados, escurridos (o sustituir con pimientos rojos frescos asados)
- 1 taza de leche de coco o almendras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de albahaca fresca, enjuagada y picada (o 2 cucharaditas secas)
Procedimiento
- Combinar los tomates y los pimientos rojos en una licuadora o procesadora de alimentos. Hacer un puré suave.
- Poner la mezcla de tomate en una olla mediana y deje hervir a fuego medio.
- Agregar leche evaporada, ajo en polvo y pimienta. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento suavemente por cinco minutos.
- Agregar albahaca y servir.
TIP: Para agregar poder antioxidante y más vitaminas y minerales a este platillo sirve con "microgreens".
Receta del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre