Prueba una sencilla pasta caprese ideal para cuidar tu corazón

La pasta ha ganado la mala fama por muchos años de no ser saludable, sin embargo dependiendo de la forma en que la preparen contribuirá a tu salud o no.

Por eso algunas marcas decidieron comercializar opciones integrales y esto garantiza a tu salud un plus extra. Muchas tienen nutrientes como fibra, hierro, zinc en comparación con la pasta tradicional.

De acuerdo al portal Soluciones para la Diabetes comer pasta integral te ayuda a controlar mejor el índice glucémico y además: 

Mejora la digestión: Barre el colesterol y los triglicéridos de su camino.

Incrementa la sensación de saciedad: La fibra te apoya y hace que te sientas más satisfecho.

Beneficia la circulación: Gracias a que estas pastas contienen selenio, la circulación y el corazón se ven favorecidos. 

A continuación te compartimos una receta tomada de Medlineplus.

Ingredientes

• Espagueti fino de trigo integral de 8 oz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tomates grandes sin el centro y picados en cubos
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, lavada, seca y picada
• 3 onzas de queso mozzarella semidescremado (en trozos), cortado en cubos
• 8 aceitunas negras sin carozo, cortadas en tiras

Preparación 

1. En una olla de cuatro cuartos, hierva tres cuartos de galón de agua a fuego alto.
2. Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete durante el tiempo más corto recomendado, unos seis minutos. (La pasta de trigo integral se deshace si se cocina demasiado).
3. Deje a un lado una taza del agua de cocción de la pasta. Escurra los espaguetis.
4. Agregue los espaguetis otra vez a la olla. Mezcle con aceite de oliva y el agua de la cocción que había guardado.
5. Agregue los tomates, la albahaca, la mozzarella y las aceitunas. Revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado.
6. Divida la pasta de forma uniforme entre cuatro platos (aproximadamente 2 y 1/4 tazas cada uno). Sirva inmediatamente.