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Alimentación

Prepara un té de jengibre con limón para obtener los beneficios de esta raíz

En pacientes con diabetes, el jengibre podría ser auxiliar en el tratamiento de esta enfermedad.

Por M. Alejandra González

El jengibre suele ser utilizado para remedios medicinales.(Unsplash)

El jengibre suele ser utilizado para remedios medicinales. | Unsplash

El jengibre es uno de esos ingredientes que han ganado popularidad por los múltiples beneficios que se le atribuyen. 

Esta raíz de sabor fuerte es fuente importante de minerales y vitaminas como:

  • Manganeso
  • Hierro
  • Magnesio
  • Zinc
  • Potasio
  • Fósforo
  • Calcio
  • Vitaminas C, B3, B6, B1, B2, B9 y E
El jengibre es considerado un superalimento por sus propiedades. Foto: Unsplash

Se le atribuyen propiedades antibacterianas y antioxidantes por su contenido de fitoquímicos como flavonoides, taninos, gingerol, shogaol y paradoles, los cuales contribuyen a retrasar el proceso de envejecimiento celular y combatir los radicales libres.

En pacientes con diabetes, el jengibre podría ser auxiliar en el tratamiento de esta enfermedad, pues se ha señalado que podría disminuir los niveles de glucosa y colesterol sanguíneos al mejorar la circulación a través de su acción vasodilatadora. Por esta razón reduce también los problemas circulatorios como las varices.

Esta raíz también es tradicionalmente conocido por ser útil en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Al consumirse ayuda a producir saliva, por lo que facilita la deglución, se caracteriza por ser buen digestivo y puede ser utilizado como antiemético (evitar las náuseas y el vómito). Asimismo, se ha encontrado que puede combatir la falta de apetito.

El jengibre también es considerado un gran aliado para salud respiratoria, debido a que puede disminuir la inflamación de la garganta, es analgesico y auxiliar en la expectoración durante resfriados o gripe. 

Infusión

Existen varias maneras de aprovechar el jengibre y obtener las propiedades que mencionamos anteriormente. Una de ellas es preparar infusiones con esta raíz y otros ingredientes como el limón. Por ello te compartimos la siguiente receta que es fácil y económica. 

Infusión de jengibre con limón

Ingredientes (1 taza):

  • 50 ml de jugo de limón
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de jengibre rallado

Preparación:

  1. Hierve el agua y agrega el jengibre
  2. Permite que hierva durante 5 minutos y deja reposar por otros 5 minutos 
  3. Cuela la infusión de jengibre y agrega el jugo de limón
  4. Sirve en una taza y agrega un poquito de miel si necesitas endulzar
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