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Alimentación

Prepara un salmón asado al estilo asiático

El salmón es un pescado de grasa saludable. 

Por Vanesa Rojas

El salmón es alto en nutrición(pixabay)

El salmón es alto en nutrición | pixabay

¿Has probado el salmón? Presenta propiedades típicas de los pescados azules. 

Tiene alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados,omega 3. Contiene fósforo, selenio, potasio y yodo. 

El salmón también aporta vitamina E y D, según la Fundación Española de Nutrición. 

Una ración de salmón cubre el 71 y 23% respectivamente de estas vitaminas en hombres y mujeres de 20 a 39 años, que realizan actividad física moderada.

El salmón contiene omega.

A continuación compartimos una receta de salmón tomada de Clínica Mayo. 

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja con contenido reducido de sodio
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 4 filetes de salmón de 4 onzas (113 g) cada uno

Preparación

En una fuente de vidrio poco profunda, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jengibre y el vinagre.

Agrega el salmón y voltéalo para cubrir todos los lados. Refrigera de 30 a 60 minutos; voltéalo de vez en cuando.

Aceita ligeramente una parrilla y luego caliéntala a fuego medio-alto. Coloca el salmón en la parrilla y cocínalo durante 5 minutos por lado.

El pescado estará listo cuando al insertar una hoja de cuchillo se observe que la carne de color rosa está casi opaca. Sirve tibio.

En esta nota
  • Salmón
  • Pescado
  • Omega 3

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