Prepara un salmón asado al estilo asiático
El salmón es un pescado de grasa saludable.
El salmón es alto en nutrición | pixabay
¿Has probado el salmón? Presenta propiedades típicas de los pescados azules.
Tiene alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados,omega 3. Contiene fósforo, selenio, potasio y yodo.
El salmón también aporta vitamina E y D, según la Fundación Española de Nutrición.
Una ración de salmón cubre el 71 y 23% respectivamente de estas vitaminas en hombres y mujeres de 20 a 39 años, que realizan actividad física moderada.
A continuación compartimos una receta de salmón tomada de Clínica Mayo.
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja con contenido reducido de sodio
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 4 filetes de salmón de 4 onzas (113 g) cada uno
Preparación
En una fuente de vidrio poco profunda, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jengibre y el vinagre.
Agrega el salmón y voltéalo para cubrir todos los lados. Refrigera de 30 a 60 minutos; voltéalo de vez en cuando.
Aceita ligeramente una parrilla y luego caliéntala a fuego medio-alto. Coloca el salmón en la parrilla y cocínalo durante 5 minutos por lado.
El pescado estará listo cuando al insertar una hoja de cuchillo se observe que la carne de color rosa está casi opaca. Sirve tibio.
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