Las legumbres serían el mejor alimento para bajar el colesterol, según Harvard

El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que está presente en todas las células del cuerpo. 

Si bien se trata de una sustancia esencial para el organismo, los niveles elevados de colesterol pueden ser perjudiciales para la salud. 

De acuerdo con MedlinePlus, los niveles de colesterol se miden en miligramos por decilitro (mg / dL). Estos son los niveles saludables de colesterol:

• Personas de 19 años o menores

Tipo de colesterol	Nivel saludable
Colesterol total	Menos de 170 mg/dL
No-HDL	Menos de 120 mg/dL
LDL	Menos de 100 mg/dL
HDL	Más de 45 mg/dL

• Hombres de 20 años o mayores

Tipo de colesterol	Nivel saludable
Colesterol total	125 a 200 mg/dL
No-HDL	Menos de 130 mg/dL
LDL	Menos de 100 mg/dL
HDL	40 mg/dL o mayor

    

• Mujeres de 20 años o mayores 

Tipo de colesterol	Nivel saludable
Colesterol total	125 a 200 mg/dL
No-HDL	Menos de 130 mg/dL
LDL	Menos de 100 mg/dL
HDL	50 mg/dL o mayor

Alimentos contra el colesterol 

La Universidad de Harvard ha investigado cuáles son aquellos alimentos que benefician a la salud y ayudan a controlar los niveles de colesterol. 

A través de la JAMA Internacional Medicine y en el American Journal of Hypertension, la escuela de posgrado de Harvard ha establecido que un grupo de alimentos puede resultar de gran beneficio para este objetivo.

Se trata de las legumbres, las cuales incluye los garbanzos, lentejas, alubias y frijoles, que se asocian a un menor riesgo de desarrollo de ciertas condiciones de salud como es el colesterol alto. 

Cabe mencionar que por su contenido de proteínas, fibra y otros minerales, incluir las legumbres en la dieta también ayuda a prevenir infartos y enfermedades cardiovasculares. 

Si bien las legumbres son de gran beneficio, es importante seguir una dieta rica y variada.

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