La arúgula, ¿cómo se puede consumir?
La arúgula es una excelente opción para comer, además de nutritiva.
La arúgula se puede comer de diferentes maneras. | Foto de Lisa Fotios en Pexels.
La arúgula se asemeja a la lechuga pero posee un sabor más intenso. Es una gran opción para ensaladas o como guarnición en platos como pasta o pizza.
Según farmerfoodshare.org todas sus partes, incluyendo hojas, flores, vainas y semillas maduras, son comestibles.
Para que se conserven mejor hay que rodear las raíces con una toalla mojada y guardar en una bolsa. Se puede comer cruda como cocida.
LO QUE CONTIENE LA ARÚGULA
Es deliciosa en ensaladas como la lechuga o salteada ligeramente y mezclada con platos de pasta y verduras. Al momento de comprar se debe buscar que las hojas estén brillantes, que no tengan bordes amarillos, agujeros o rasgaduras.
La rúcula es una excelente fuente de vitamina C y potasio, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
El portal de El Universal destaca que contiene altos niveles de ácido fólico, antioxidantes. Es rica en vitamina K que se usa para tratar problemas de coagulación sanguínea,
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