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Alimentación

Receta del pastel de chocolate bajo en calorías más fácil y delicioso

El delirio de muchos por el chocolate ya no tiene que ser culposo, este pastel demuestra que puedes disfrutar de una manera saludable y deliciosa a la vez.

Por Raquel Guzmán

El chocolate y su principal ingrediente, el cacao, parecen reducir los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca. (Pixabay)

El chocolate y su principal ingrediente, el cacao, parecen reducir los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca.  | Pixabay

¿Existe un pastel de chocolate que puedas comer sin tanta culpa? Sí lo hay, solo tienes que poner más cuidado en los ingredientes y sustituir algunos por otros más saludables.

El chocolate y su principal ingrediente, el cacao, parecen reducir los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca. 
Los flavanoles de los granos de cacao tienen efectos antioxidantes que reducen el daño celular implicado en la enfermedad cardíaca. 

Es por ello que el cacao en su estado natural puede tener grandes beneficios para la salud, gracias a sus flavanoles, más frecuentes en el chocolate negro que en el chocolate con leche, también pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la función vascular.

Te damos la recete de este exquisito pastel de chocolate cargado de antioxidantes y lleno de sabor.


Pastel de chocolate con claras de huevo bajo en calorías
Ingredientes: 

  • 6 claras de huevo
  • 2/3 taza de harina de almendras 
  • 1/2 taza de cacao 100% natural 
  • 1 taza de fruto del monje
  • Una pizca de sal 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura: 

  • 1/2 taza de chispas de chocolate para fundir (70% cacao)
  • 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
  • 1/4 de taza de fruto del monje opcional 

Procedimiento:

  1. Batir las claras de huevo a punto de turrón
  2. Añadir la harina de almendras junto con el caco en polvo cernidos en un colador
  3. Agregar el fruto del monje, la sal y la esencia de vainilla
  4. Mezclar con movimientos envolventes
  5. Precalentar el honro a 180°C

La cobertura

  1. Meter al microondas las chispas de chocolate
  2. Una vez derretido el chocolate agregar el yogur griego y la cantidad opcional de fruto del monje.
  3. Derramar sobre el pastel ya frío.
  4. ¡Listo! A disfrutar.

EL TIP: Puedes agregar frutos rojos encima para darle más sabor y color a este deliciosos postre.

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