Descubre los increíbles beneficios del pimiento rojo para tu salud y bienestar
Cocina con pimiento rojo, un aliado perfecto para una dieta saludable y equilibrada.
Preparar tus comidas con pimiento rojo se convierte en una deliciosa manera de mejorar tu salud y prevenir enfermedades. | Isai Dzib-UNSPLASH
El pimiento rojo es un vegetal de forma alargada y redondeada. Es de color rojo intenso cuando está maduro, pero también puede ser verde, amarillo o naranja, dependiendo del grado de madurez.
Este alimento suele ser dulce, y es muy versátil en la cocina por lo cual se pueden consumir crudos o cocidos, y se utilizan en una amplia variedad de platos, desde ensaladas, pastas, sandwiches, bocadillos y hasta guisos y salsas.
Además, el pimiento rojo es rico en nutrientes, lo que significa que tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, no contienen grasas nocivas para la salud y son bajos en calorías.
¿Cuáles son los beneficios a la salud?
Uno de los compuestos del pimiento rojo es la beta-criptoxantina. Diversos estudios aseguran que es un antioxidante in vitro y parece estar asociada con un menor riesgo de algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
Las antocianinas son compuestos presentes en las frutas y vegetales de color rojo, como el pimiento. Este compuesto está relacionado con la salud del cerebro, pues según la investigación las antocianinas podrían ayudar a retrasar los problemas de memoria y el deterioro cognitivo a medida que envejecemos.
Por otro lado, los pimientos rojos contienen una gran cantidad de vitamina C, misma que podría ser beneficiosa para aliviar los problemas relacionados con la artritis de rodilla.
"Los pimientos rojos tienen una excelente cantidad de fibra con pocas calorías, por lo que son una excelente manera de aumentar su consumo de fibra", señala La dietista Lara Whitson, RD, LD. “La fibra ayuda a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento , e incluso puede ayudar a prevenir el cáncer de colon”.
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