Brócoli en ajonjolí como un acompañante de tu almuerzo

El brócoli es una de las verduras más nutritivas porque parte de sus grandes aportes es que tiene calcio, potasio, vitaminas como la B1, B2, B6, hierro y fósforo.

Asimismo aporta yodo, zinc, cobre y manganeso. Lo puedes utilizar en diferentes preparaciones desde ensaladas, hasta salteado con otros vegetales e incluso combinado con una deliciosa pasta.

Por eso hoy vamos a compartirte una receta para que la aproveches al máximo. La receta es del portal Food Hero de la Universidad de Oregon.

Ingredientes

1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

1 cucharadita de aceite de sésamo o aceite vegetal

3 tazas de brócoli picado (fresco o congelado)

2 cucharadas de agua

1 cucharada de vinagre o agua

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de maicena

1/8 cucharadita de chile rojo seco molido (opcional)

Preparación

Tueste las semillas de sésamo en un sartén seco a fuego medio por 3 minutos y deben quedar doradas.

Saltea el brócoli en aceite sobre fuego medio por 2 a 3 minutos.

Combina agua, el vinagre, la salsa de soya, el azúcar, la maicena y el chile molido (si optó por usar el chile).

Añada la mezcla de la salsa al brócoli en la sartén. Revuelva y cocine hasta que el brócoli esté suave y la salsa haya espesado.

Espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

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