7 de cada 10 casos de diabetes en el mundo se asocian con la mala alimentación: Estudio
El estudio mostró que algunos factores dietéticos están impulsando los casos de diabetes tipo 2 a nivel mundial.
Una mala alimentación se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes. | Imagen por Freepik
Un nuevo estudio mostró que siete de cada 10 casos de diabetes en el mundo se relacionan con una mala alimentación y entre los factores de riesgo se destacó el consumo excesivo de carne procesada o la ingesta insuficiente de cereales integrales.
La investigación, publicada en la revista Nature Medicine y realizada por expertos de la Universidad de Tufts, también señaló que la mala alimentación contribuyó a más de 14.1 millones de casos de diabetes tipo 2 en el año 2018.
El análisis proporcionó una “valiosa información” sobre qué factores dietéticos están impulsando la carga de diabetes tipo 2.
De los 11 factores dietéticos considerados en el modelo, estos tres contribuyeron en gran medida al incremento de la incidencia mundial de la diabetes tipo 2:
- Ingesta insuficiente de cereales integrales
- Exceso de arroz y trigo refinados
- Consumo excesivo de carne procesada
MALA ALIMENTACIÓN, LA MAYOR CAUSA DE DIABETESTIPO 2
El trabajo también indicó que los factores como el consumo excesivo de zumos de fruta y la ingesta insuficiente de verduras sin almidón, frutos secos o semillas tuvieron un impacto menor en los nuevos casos de la enfermedad.
Dariush Mozaffarian, autor principal del estudio e investigador en la Escuela Friedman, de la Universidad de Tufts, afirmó:
Nuestro estudio sugiere que la mala calidad de los hidratos de carbono es una de las principales causas de la diabetes de tipo 2 atribuible a la dieta en todo el mundo, con importantes variaciones según el país y el tiempo".
De los 184 países incluidos, todos tuvieron un aumento en los casos de diabetes tipo 2 entre 1990 y 2018, lo que representa una carga creciente para las personas, las familias y los sistemas de salud, resumió la universidad en un comunicado.
El análisis reveló que la mala alimentación es la causa de una mayor proporción de la incidencia total de diabetes tipo 2 en hombres frente a mujeres, en adultos jóvenes frente a mayores y en residentes urbanos frente a rurales a nivel mundial.
CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y CARNE PROCESADA
A nivel regional, Europa Central y Oriental y Asia Central -especialmente en Polonia y Rusia, donde las dietas suelen ser ricas en carne roja, carne procesada y patatas- registraron el mayor número de casos de diabetes de tipo 2 relacionados con la dieta.
La incidencia también fue alta en América Latina y el Caribe, especialmente en Colombia y México, lo que los autores atribuyeron al elevado consumo de bebidas azucaradas, carne procesada y escasa ingesta de cereales integrales.
Otros estudios recientes han estimado que el 40% de los casos de diabetes de tipo 2 en el mundo se atribuyen a una dieta subóptima, cifra inferior al 70% señalado en este artículo.
El equipo de investigadores explicó este hecho a la nueva información incluida en su análisis, como la inclusión de los cereales refinados.
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