Un dip de alcachofas y espinacas para disfrutar en navidad
Este delicioso dip, rico en ingredientes de origen vegetal puedes prepararlo desde la comodidad de tu hogar.
La espinaca con alcachofas te aportan mucha nutrición por medio de este dip nutricional. | Humane Society Internationa
Puedes encontrar en internet muchas opciones de dip, pero esta a continuación combina dos vegetales muy nutritivos como lo es la alcachofa y la espinaca.
En el caso de la alcachofa tiene un alto contenido de agua y de fibra para que tu organismo esté más saludable que nunca. La espinaca te aporta proteína, hierro, vitaminas y minerales.
Para apoyar al cuidado de la salud humana, el medio ambiente y los animales, Humane Society International, comparte una receta fácil de hacer con ingredientes libre de origen animal. Puedes comerla también durante el resto del año.
Es un dip de alcachofa y espinaca que rinde para cuatro porciones.
- - 500 gramos de espinaca.
- - 350 gr corazones de alcachofa.
- - ½ tz crema de soya.
- - 1 tz leche de soya.
- - 25 gr harina de trigo.
- - 5 cucharadas mantequilla vegetal.
- - 2 dientes de ajo.
- - ¼ cebolla blanca.
- - sal.
- - pimienta.
- - 2 cucharaditas levadura nutricional.
- - 1 cucharadita aceite vegetal.
- - 300 gr queso tipo parmesano de origen vegetal.}
Preparación
- Corta la cebolla y ajo. Lava las espinacas. Corta corazones de la alcachofa en ¼’s y reserva.
- Derrite la mantequilla y agrega harina. Haz una pequeña pasta y allí comienza a colocar leche para deshacer esa pasta. Revuelve para evitar que se pegue.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Añade crema de tofu y levadura nutricional. Disuelve completamente. Reserva fuera del fuego.
- En un sartén grande con un poquito de aceite o mantequilla, agrega cebolla, ajo,
y dora ligeramente.
- Agrega espinacas troceadas y cocina a fuego medio hasta reducir. Añade los corazones de la alcachofas y cocina por unos minutos más.
- - Agrega tu salsa a las espinacas y espolvorea con la mitad del queso.
- Coloca en un recipiente para hornear y espolvorea el queso restante. Hasta que dore deja allí.
- Puedes decorar con jitomates deshidratados y acompañar con crotones de pan.
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