Crepas de espinaca, con pocos ingredientes disfruta de una comida sana
Las crepas en México se le conoce a algo parecido a la tortilla de origen francés y que su nombre original es Crêpe.
En México las crepas son muy demandadas por los comensales. | Pixabay.
De acuerdo al diccionario Larousse, las crepas se pueden decordar de diferentes maneras además de utilizar ingredientes variados, desde dulces hasta salados.
Por ejemplo puedes encontrar las crepas con cajeta que son un postre caliente que se hace con crepas dobladas en triángulos bañadas con cajeta, flameadas y decoradas con nuez. Este es un postre muy requerido en restaurantes de México.
Dependiendo del tamaño de la ración de la crepa se puede tomar como entremés o plato fuerte en la comida o la cena, o como plato principal del desayuno o almuerzo.
Los mexicanos les encantan las crepas porque puedes poner volar a tu imaginación con nla cantidad de formas que las puedes preparar.
Hay crepas que por ejemplo son saladas como las poblanas de pollo que se le coloca además de esta proteína animal, rajas de chile poblano y granos de elote.
En la península de Yucatán se puede encontrar las rellenas de chaya, cocinada con cebolla y mantequilla, se bañan con crema o licuada con un poco de hojas de chaya cocidas, y se gratinan con queso manchego.
Receta tomada de Avena Canadá
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de avena hecha harina (en la licuadora)
- 1 taza de espinacas cocidas y escurridas
- 1/2 taza de leche
- 6 rebanadas delgadas de jamón
- 200 g de queso fresco
- 2 jitomates
- 4 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cdta de aceite de oliva
Preparación:
- Licua huevos, harina, nuez moscada, espinacas, leche y sal. Después pasa la mezcla por un bol y mientras pica el queso, jamón, jitomate y cilantro. Dejar aparte.
- Tomar un sartén grande y calentarlo a fuego alto. Agrega unas gotas de aceite y asegúrate que se extienda por completo.
- Echar una cucharada grande al sartén y esparcirlo con la misma hasta que quede una capa fina. Espera 40 segundos y voltea.
- Para formar las crepas, extendemos una y sobra la mitad de ella se agrega el queso y jamón, con un poco de jitomate. Se dobla y se decora con cilantro y más jitomate.
Comentarios