Trucos para que la papa no se ponga negra después de cortar
La papa es una fuente de calorías, también tiene algunos micronutrientes.
La papa es un tubérculo. | Foto de Pixabay en Pexels.
La papa es un alimento muy consumido. Es un tubérculo que contiene una gran cantidad de nutrientes como vitamina C, B, B3.
También, según la secretaría de agricultura y desarrollo rural del Gobierno de México, tiene ácido fólico, magnesio, manganeso, potasio, hierro. Contiene un 20% de almidón y poco más del 70% es agua.
Incluso la cascara contiene un 2% de fibra, por ejemplo una papa cocida solo contiene 26 calorías.
La mayoría de las veces cuando se pica la papa y se guarda un pedazo para otro momento, empieza a cambiar de color a uno un poco más oscuro, sin embargo se compartirán algunos trucos para que no vuelva a suceder.
LA FÓRMULA PARA QUE LA PAPA NO SE OSCUREZCA
El portal de las Provincias en España, menciona que esto pasa las papas se han empezado a oxigenar. La mejor opción es pelar las patatas el día anterior y conservarlas en un bol con agua fría en la nevera.
El agua actúa como un escudo contra el aire y evita que se oxigenen. Quizás absorban algo de agua, pero no afectará para nada cuando se cocinen.
Otra forma de evitar que peladas se pongan marrones es con vinagre o jugo de limón, porque su ácido previene la oxidación.
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