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Alimentación

Sopa de pollo con tortilla, para disfrutar en familia

La sopa en muchos casos favorece la pérdida de peso.

Por Vanesa Rojas

Sopa de pollo con tortilla, para disfrutar en familia

Sopa de pollo con tortilla, para disfrutar en familia

Las sopas son muy versátiles y puede incluir distintos grupos de alimentos. Promueven la saciedad, lo que incita a comer hasta 20% menos de calorías 

De acuerdo a una nota de El Universal, las sopas ayudan a completar la ingesta diaria recomendada de verduras.  También te pueden hidratar.

Se recomienda cuando se realicen las sopas que sean caldos desgrasados y con poco aceite para cocinar.  También sugieren que si desean espesar la sopa que puede utilizarse la papa.

Hay diferentes tipos de sopas. 

Las verduras deben estar al dente. Lo mejor es utilizar especias y hierbas de olor en lugar de consomés en polvo. Evita sopas enlatadas o en vasos de unicel. 

Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon 

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 mediana)
  • 2 dientes de ajo, picados muy finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles blancos
  • 1 lata (28 onzas) de tomate en trozos
  • 2 latas (de 14.5 onzas cada una) de consomé de pollo sin grasa (vea las notas)
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (de 4 onzas cada una) de chiles verdes picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 tazas de pollo cocinado y picado
  • ½ taza cilantro fresco picado
  • 1 taza de queso rallado
  • 10 tortillas de maíz, cortadas en tiras

Preparación
Caliente el aceite en una olla grande. Añada la cebolla, el ajo y el comino y sofríalos hasta que la cebolla esté blanda pero dorada.
Escurra el líquido de los frijoles y enjuague en agua. Añada los frijoles ya escurridos, los tomates con su líquido y el caldo. Cuando llegue a punto de hervor, reduzca el calor.
Añada la salsa de tomates, los chiles, el orégano y el pollo. Cocine a fuego lento por 15 minutos.
Cuando esté listo para servir, añada y revuelva el cilantro y 1 taza de queso hasta que se derrita. Sirva las tiras de tortilla a un lado para poner luego sobre la sopa.
 

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