Prueba algo diferente: Hamburguesas de salmón

De acuerdo a la nutrióloga Marisol Olarra para el portal de recetas Cocina Fácil explicó que no solo el salmón sino otros pescasos azules son muy recomendables para aquellas personas que padecen de diabetes o hipertensión arterial.

Solo recomienda consultar con el especialista para saber cuántas porciones puedes comer del pescado. Asimismo por cada 100 gramos de este pescado te aporta 11 gramos de grasas saludables.

Aunque no lo creas contiene una alta cantidad de vitamina D así que te apoya en la formación de la estructura ósea a fin de darte huesos más fuertes. El salmón te ayuda a disminuir el riesgo de arritmia cardíaca.

El alto nivel de vitamina A te contribuye con la reparación de tejidos musculares y de la piel, así como a combatir infecciones. Es un excelente apoyo para tu cerebro por el aporte de ácidos grasos Omega-3. 

Es recomendable cocinarlo al vapor o al horno. Evita freirlo porque puede perder una buena parte de sus propiedades. 

Ingredientes

• 1 lata (14.75 onzas) de salmón con huesos, escurrido
• 1 rebanada de pan, en trocitos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón amarillo
• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de apio finamente picado
• ½ taza de zanahoria, finamente picada o rallada
• ½ taza de cebolla finamente picada

Preparación

1. En un tazón mediano, rompa el salmón y triture los huesos con un tenedor. Quite la piel del salmón si lo desea.Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.
2. Rocíe ligeramente o engrase con aceite vegetal una sartén grande y caliente sobre fuego medio.
3. Presione firmamente aproximadamente ½ taza de la mezcla para formar una tortita con un grosor de 1 pulgada. Repita para hacer 3 tortitas más.
4. Añada las tortitas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 a 7 minutos por lado.

En esta nota

• Recetas
• Salmón
• Pescado
• Alimentación