Pasta al dente: Consejos para aprender a lograrlo
La pasta puede comerse hasta fría, dependiendo del plato.
La pasta se puede preparar con vegetales. | Foto de Lisa Fotios
La pasta puede venir en muchas presentaciones y utilizarse para varios platos. En algunos casos se puede utilizar otros ingredientes para realizarla y dar algo extra en su sabor.
El portal Telecinco detalla que con la sémola de trigo duro de la pasta el aporte de fibra es menor, así que la mejor opción siempre es que sea integral para garantizar un poco más de nutrientes en cada plato.
La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), en su pirámide de la alimentación saludable, sitúa la pasta integral, junto con otros alimentos, en la base. Incluso la pasta se puede utilizar para preparar sopas, en su versión de fideos.
CONSEJOS PARA LOGRAR LA PASTA AL DENTE
Ahora bien, a veces surgen dudas de cómo lograr que la pasta no se pegue y quede en un término muy utilizado en la cocina conocido como “al dente”.
Para aprender a realizar la pasta de esta manera, solo hay que cuidar el tiempo de cocción.
De acuerdo al portal Wikihow, aunque algunas cajas tienen instrucciones de cómo preparar la dente, la clave también es ir probando la pasta mientras se cocina. Se debe probar después de seis o siete minutos de estar en el agua previamente hervida.
Hay que probarla, luego de este tiempo, cada 30 segundos o un minuto. La pasta cuando está al dente es porque se siente firme pero no dura.
La pasta al dente se puede ver cuando se rompe. Puede estar cocida, pero con una pequeña sección de pasta cruda en el centro.
Si se aprieta la pasta al dente entre el pulgar y el índice, no se romperá con facilidad.
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