Hot cakes con plátano y harina de trigo integral: Así se prepara
Los hotcakes con harina integral son más saludables.
Los hotcakes se pueden combinar con frutas o con quesos. | Foto de Sandor Mejias Brito en Pexels.
La harina viene de la molienda del trigo. En el caso de la integral resulta de la molienda del grano de trigo entero, es decir, sin separar ninguna parte de él. Se pueden usar para hacer hotcakes.
Según el portal de Central Lechera Asturiana, contiene cantidades importantes de fibra, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas del grupo B.
Cuando se consumen productos con harina integral puede ayudar, según estudios previos, a disminuir el colesterol, controlar el peso, ayudar a prevenir la diabetes y mejorar el estreñimiento.
HOT CAKES A BASE DE HARINA INTEGRAL
Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon:
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche 1% o sin grasa
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 2 plátanos hechos puré
- ¾ de taza de harina de trigo integral
- ¾ de taza de harina blanca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
- Batir los huevos en un tazón mediano. Añadir leche, el azúcar, el aceite y los plátanos y mezcle bien. Añadir las harinas y el polvo de hornear. Mezclar ligeramente.
- Untar la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray.
- Poner 1/4 de taza de la mezcla en la plancha por cada panqueque que cocine. Cocinar los hotcakes hasta que aparezcan burbujas por encima y los bordes estén secos. Voltear y esperar que se doren, para servir.
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