Día Mundial del Arroz: 3 mitos y verdades de este alimento

El arroz es un alimento muy completo.(Freepik) — El arroz es un alimento muy completo. | Freepik

El arroz es considerado uno de los alimentos más completos en su tipo y tiene un alto valor nutricional, pues es rico en vitaminas, como la D, B3 y B1 y minerales como el calcio y el hierro.

El 31 de octubre es el Día Mundial del Arroz y es la fecha que se estableció para destacar las bondades y beneficios de este cereal, el cual ha sido señalado como uno de los más importantes en la dieta alimenticia.

Además, este día se instauró también en 2004 por la Organización de las Naciones Unidas para homenajear la labor que realizan los productores de todo el mundo que lo cultivan.

El arroz es un cereal rico en vitaminas y minerales. Foto: Freepik

MITOS DEL ARROZ

Si bien es un alimento que tiene beneficios, también se han creado algunos mitos a su alrededor, pero se trata solo de eso: Falsas creencias.

El arroz engorda

Es rico en carbohidratos completos y brinda saciedad (más si se acompaña con vegetales). Al igual que sucede con otros alimentos, el arroz no engorda por sí solo, todo depende de las cantidades.

Es malo cenar arroz

Hay quienes creen que incluir este cereal en la cena los hará engordar, pero no es así. Se señala que una porción adecuada a las necesidades de cada quien y con verduras y proteína puede ser parte de una dieta equilibrada.

De acuerdo con la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la recomendación es consumir arroz 2/3 veces a la semana y que las porciones estén entre los 50 y los 80 gramos.

Las personas con diabetes no pueden comer arroz

Las personas que padecen esta enfermedad sí pueden comerlo pero deben controlar su cantidad.

La Fundación para la Diabetes recomienda consumir porciones más pequeñas que sean de 30 gramos de arroz (en seco) y de preferencia que sea integral, pues éste hace que el nivel de azúcar en la sangre aumente más lento.