Arroz con leche de almendras: Un postre irresistible y saludable

Si eres amante de los postres, pero intentas buscas opciones más saludables y alternativas a los lácteos, esta receta es para ti.

Sin duda, el arroz con leche es un postre que no puede faltar, pues es disfrutado en muchas culturas alrededos del mundo. Hoy compartiremos contigo una versión más sana debido a que incluye leche de almendras en lugar de la leche tradicional.

La leche de almendras le aporta un sabor delicado y resulta beneficiosa pues es baja en calorías, libre de lactosa, rica en vitaminas entre otras cosas. Además, no tienes porque preocuparte  la receta conserva toda la riqueza y el aroma reconfortante del arroz con leche tradicional.

¿Cómo preparalo?

Ingredientes

• 3 tazas de leche de almendras
  
• 1 taza de arroz blanco o integral, sin cocinar
  
• 1/4 taza de azúcar
   
• 1 cucharadita de vainilla
   
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras
   
• Canela a gusto
   
• 1/4 taza de almendras tostadas (opcionales)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Mezcle la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
3. Reduzca el calor y cocine a fuego lento por media hora con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
4. Agregue el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

Agregue bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!

Añada una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.

¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras.