¿Qué alimentos no se deben lavar antes de consumirse?
Hay que tener cuidado con algunos alimentos.
La dietista registrada Laura Jeffers, MEd, RD, LD explica que a veces se piensa que hay que lavar todos los alimentos antes de comerlos, pero la realidad no es así.
Lavar o enjuagar el pollo, la carne de res, el cerdo, el cordero o la ternera crudos antes de cocinarlos no es necesario. Se dice que cualquier bacteria que pueda estar en él, se puede eliminar durante el proceso de cocción.
Cuando enjuaga la carne cruda, las bacterias pueden salpicar otros elementos de la cocina y propagarse a otros alimentos, utensilios y superficies.
Otros consejos con los alimentos
Cuidado con los huevos: Cualquier otra manipulación, como lavar o enjuagar, solo aumenta el riesgo de contaminación cruzada, especialmente si la cáscara se agrieta.
Cuando prepare frutas y verduras, corte las áreas dañadas o magulladas porque esas son las áreas en las que pueden prosperar las bacterias.
Hay que lavarse las manos para evitar contaminación cruzada luego de manipular la carne cruda. Podría enfermarse si toma una fruta y se la come después de tocar carne o aves crudas.
Los materiales de empaque de carnes o aves crudas, como bandejas para carne o envolturas de plástico, también pueden causar contaminación cruzada. Por lo tanto, nunca debe reutilizarlos para otros alimentos.
Con información de Cleveland Clinic.
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