¿Sabías que la quinoa puedes utilizarla como un empanizador?

Se considera a la quinoa como una excelente opción dietética para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Tiene también un alto contenido de fibra en comparación con otros cereales.

Esto equivale el 15,42% de las necesidades diarias de una persona, dependiendo de su edad y sexo. Según la Academia de Nutrición y Dietética, si consumes suficiente fibra por medio de este te puede ayudar a reducir problemas como estreñimiento , alto colesterol , la presión arterial alta , y la diverticulosis.

También la quinoa proporciona vitamina y la ingesta adecuada de hierro favorece la salud del tejido conectivo y el metabolismo muscular.

Si quieres incorporar la quinoa a tu dieta es muy fácil porque puedes usarlo en sustitución del arroz y en tan solo 15 minutos están listos. 

Puede usarlo hasta en reposteriía y como cereal para el desayuno. La quinua también funciona bien en guarniciones calientes, ensaladas frías y hamburguesas.

A continuación te compartimos una receta cortesía de Cocina Fácil que son unas pechugas empanizadas con quinoa. 

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel cortadas en dos
• 2 cucharadas de perejil seco
• de taza de parmesano picado
• 1 taza de quinoa inflada ligeramente triturada
• 10 jitomates cherry
• 1 taza de espinaca baby
• 1 limón en cuartos
• 2 huevos batidos
• Aceite suficiente para freír

1. Mezcla la quinoa con el parmesano y el perejil.
2. Salpimienta el pollo, pasa las medias pechugas por el huevo y empaniza con la mezcla de quinoa.
3. Fríe en aceite caliente, retira a papel absorbente y reserva.
4. Mezcla la espinaca con los jitomates cherry y agrega tu aderezo preferido.
5. Sirve las pechugas acompañadas con la ensalada y con un cuarto de limón.

Con información de Medical News Today.