Quinoa y papas ¡la combinación perfecta!

La Quinoa es considerada un superalimento porque te puede aportar muchísimos beneficios para tu cuerpo. Por ejemplo te ayuda con la formación de anticuerpos, absorción de calcio, favorece el transito intestinal además de la saciedad.

Por eso a continuación te compartimos una deliciosa receta publicada en el portal Cocina Fácil: Tortitas de pana con quinoa. La misma te rendirá para cuatro porciones. 

Necesitarás: 

• 3 rabos de cebolla cambray picados
• 3 papas ya cocinadas 
• 3 huevos
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de harina
• 1 taza de aceite
• ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

Antes de mezclar todo, aplasta la papa con los huevos y el ajo en polvo. Luego de esto forma tortitas. Enharina ligeramente.
Fríe las tortitas en una sartén con el aceite caliente hasta que doren por ambos lados. O si deseas puedes solo colocar un cantidad mínima de aceite. Acompaña de una ensalada ligera.