Endulza tu paladar con estos plátanos salteados

Rocía ligeramente una sartén antiadherente grande con aceite de canola y ponla a fuego medio-alto.(Pixabay.) — Rocía ligeramente una sartén antiadherente grande con aceite de canola y ponla a fuego medio-alto. | Pixabay.

Consumir plátanos trae muchos beneficios para nuestra salud, algunos de ellos es su gran cantidad de vitaminas.

De acuerdo a Eco Agricultor, esta fruta posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E.

Además son ricos en fibra, tiene minerales importantes como potasio, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro.

Asimismo un aminoácido esencial llamado triptófano y posee hidratos de carbono simples y complejos.

Mayo Clinic comparte una receta a base de esta fruta y es muy fácil de hacer. A continuación te la compartimos:

Bananas salteadas

Ingredientes
Para la salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de nuez
1 cucharada de miel
2 cucharadas de azúcar morena bien compacta
3 cucharadas de leche con bajo contenido de grasa al 1 por ciento
1 cucharada de pasas negras o pasas rubias (sultanas))

Para freír:
4 bananas de consistencia firme, aproximadamente 1 libra (450 g) de peso total
1/2 cucharadita de aceite de canola
2 cucharadas de ron oscuro

Instrucciones
Comienza por hacer la salsa. En una cacerola pequeña derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade batiendo el aceite de nuez, la miel y el azúcar morena.

Cocina durante unos 3 minutos, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva.

Añade la leche, de a 1 cucharada por vez, y luego cocina durante unos 3 minutos, revolviendo de manera continua, hasta que la salsa se espese ligeramente. Retira del fuego y añade las pasas. Reserva y mantén caliente.

Pela las bananas, y luego corta cada una transversalmente en 3 trozos. Corta cada trozo por la mitad a lo largo.

Rocía ligeramente una sartén antiadherente grande con aceite de canola y ponla a fuego medio-alto.

Añade las bananas y sofríe entre 3 y 4 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Pásalas a un plato, y mantenlas tibias.

Agrega el ron a la sartén, pon a hervir y desglasa la sartén; revuelve con una cuchara de madera para quitar las partes doradas de la parte inferior de la sartén.

Cocina durante aproximadamente 30 a 45 segundos hasta que se reduzca a la mitad. Vuelve a poner las bananas en la sartén para calentarlas.

Para servir, divide las bananas en platos o boles individuales. Rocía con la salsa tibia y sirve de inmediato.

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