El caso de una familia de 9 integrantes que murió por intoxicarse con fideos congelados
Los fideos tenían más de un año en el congelador.
Una familia se intoxicó tras comer fideos que habían pasado más de un año en el congelador. | Unsplash
Nueve integrantes de una familia murieron luego de intoxicarse con fideos congelados, así lo informó The Daily Mail en un caso ocurrido en octubre de 2020.
Las nueve personas, originarias de la ciudad de Jixi, en la provincia Nororiental de Heilongjiang, China, habrían comido un plato llamado Suantangzi, el cual fue preparado con fideos que tenían más de un año en el congelador, según indicó el medio internacional.
Una toxina llamada Bukholderia gladioli patovar cocovenenans, habría sido la causa del envenenamiento de los integrantes de la familia, quienes presentaron malestares por los que tuvieron que ser trasladados a un hospital de la región.
Sin embargo, seis días después de ser ingresados al hospital murieron, según informaron autoridades chinas.
Nine family members die from food poisoning in China after eating noodle soup https://t.co/IuvnKiy4Ok
— Daily Mail Online (@MailOnline) October 21, 2020
Riesgos de la toxina
La toxina que se encontró en el cuerpo de la familia es señalada como altamente tóxica y difícil de eliminar aunque se cocinen los alimentos debido a que es resistente a las altas temperaturas.
Según los reportes toxicológicos, también se encontró una alta concentración de ácido bongkrek, el cual es considerado la principal causa de intoxicación por productos de harina y arroz fermentados y puede provocar intoxicaciones en humanos y animales y ocasionar la muerte.
Una vez ingerido el ácido bongkrek, éste puede causar daños en hígado, corazón, cerebro y riñones.
Comentarios