Consejos para preparar betabel rostizado y sus beneficios
El betabel tiene un color morado intenso.
El betabel es un alimento que se puede comer en ensaladas o solo con aceite de oliva y sal | Pexels.
El betabel se origina del Mediterráneo. En el caso de México se produce todo el año y por eso se considera un cultivo perenne.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, el betabel contiene nitrato que ayuda a tener una mayor vaso-dilatación, nutriendo y oxigenando los músculos.
Asimismo tiene betaína que es una sustancia que ayuda a reducir la fatiga muscular, aumenta la fuerza y disminuye la acción inflamatoria de los músculos.
Es un alimento clave para los deportistas porque mejora el rendimiento de 5 a 10%. Se usa en la industria alimentaria como colorante. Se puede comer cocido o rallado, en jugos o incluso en licuados.
LA RECETA FÁCIL DE HACER DE BETABEL
A continuación se comparte la receta del betabel tomando de Food Hero de la Universidad de Oregon.
- 1 libra de betabeles
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1⁄4 de cucharadita de sal
- 1⁄4 de cucharadita de pimienta
Preparación
- Poner los betabeles lavados y rebanados en una pieza grande de papel de aluminio, rociar con aceite y sellar los bordes. El papel de aluminio mantiene los betabeles húmedos y facilita la limpieza.
- Rostizar por 45 a 60 minutos hasta que se puedan perforar hasta el centro. Luego abrir con cuidado el papel de aluminio.
- Cuando estén lo suficientemente fríos como para tocar, cortar los extremos y remover la piel si desea.
- Condimentar con sal y pimienta.
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